Edelbrände

Edelbrände können von einfach und günstig bis zu sehr wertig und einzigartig sein. Früher sagte man gerne das Wort Schnaps für die vielfältigen, Brände, Wässer und Geiste. Diese werden aus Früchten, Wurzeln, Samen oder Getreide destilliert. Früher wurden noch die Reste einer Ernte als Most oder Schnaps verarbeitet, was durch schon einsetzende natürliche Fermentation nicht immer zum Top-Ergebnis führte. Edelbrenner verwenden heute nur das Beste vom Baum, den Sträuchern oder aus der Erde. Auch wenn Edelbrände heute nicht mehr ganz den Namen haben wie die angesagten Whiskys oder Rums sind sie doch genauso wertig durch meist aufwändige und handwerkliche Verarbeitungsschritte. Und wichtig: In Edelbränden darf nur das rein was drauf steht, ungezuckert und unverändert ausser die Anpassung der Alkoholstärke auf einen feinen Trinkgenuss. Namen wie Lantenhammer aus Bayern, Feller aus Baden-Württemberg oder Ziegler aus Freudenberg setzen immer aufs Neue Maßstäbe an Qualitäten und neuen Abfüllungen.