Dalmore 12 Jahre 2014/2026 1st Fill Oloroso Sherry Butts Finish #3+6 Whisky 46% (Signatory)
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Tasting Notes - Geschmacksnotizen
Aroma: Reife Orangenschalen, Mandarinen und cremige Vanille eröffnen das Bouquet. Dahinter entwickeln sich Rosinen, geröstete Haselnüsse, Zimt und dunkle Schokolade, begleitet von einem Hauch poliertem Eichenholz.
Geschmack: Vollmundig, weich und angenehm würzig. Saftige Orangen treffen auf Schokoladentrüffel, Trockenfrüchte und die nussige Tiefe des Oloroso Sherrys. Vanille, Karamell und eine feinherbe Eichenwürze sorgen für Struktur und Ausgewogenheit.
Abgang: Samtig, warm und angenehm lang. Honig und Gerstenmalz bleiben zurück, begleitet von Rosinen, feiner Ingwerschärfe und trockener werdender Eichenwürze. Zum Ende nochmals ein Hauch Toffee und süßes Malz.
Fassreifung(en): Die ersten Jahre in klassischen Bourbon-Barrels, bevor er für ein über zweijähriges Finish in zwei sorgsam ausgewählte 1st Fill Oloroso Sherry Butts (Cask No. 3 + 6) nachreifte.
Hausstil von Dalmore: Sehr voluminös mit viel Aroma, Englische Marmelade, klar nach dem Essen oder abends zum Genießen.
Produktinformationen "Dalmore 12 Jahre 2014/2026 1st Fill Oloroso Sherry Butts Finish #3+6 Whisky 46% (Signatory)"
Dieser außergewöhnliche Dalmore verbindet den eleganten, fruchtbetonten Charakter der traditionsreichen Highland-Brennerei mit der intensiven Aromatik erstklassiger spanischer Sherryfässer. Destilliert am 4. Juni 2014, reifte der Single Malt zunächst in Bourbon Barrels. Für seine abschließende Veredelung wechselte er für mehr als zwei Jahre in die beiden 1st Fill Oloroso Sherry Butts mit den Fassnummern 3 und 6.
Im Juni 2026 füllte Signatory Vintage den Whisky nach insgesamt zwölf Jahren für die beliebte Un-Chillfiltered Collection ab. Die kräftigen Oloroso-Fässer verleihen ihm eine vielschichtige Kombination aus reifen Orangen, dunkler Schokolade, würzigen Früchten und gerösteten Nüssen. Cremige Vanille und feine Eichenwürze bewahren dabei die Balance und lassen den charakteristischen Dalmore-Stil deutlich erkennen.
Mit 46 % Vol. besitzt diese Abfüllung eine angenehme Intensität und zugleich einen ausgezeichneten Trinkfluss. Auf Kühlfiltration und die Zugabe von Farbstoff wurde bewusst verzichtet – Farbe, Textur und Aromen stammen ausschließlich aus der natürlichen Reifung. Eine charaktervolle Small-Batch-Abfüllung aus lediglich zwei ausgewählten Sherry Butts und eine spannende Alternative zu den regulären Originalabfüllungen der Destillerie.
| Abfüller: | Signatory Vintage Scotch Whisky Company Limited |
|---|---|
| Abfüllung: | Independant Bottler |
| Abgefüllt: | 2026 |
| Alkoholgehalt: | 46 % |
| Alter: | 12 Jahre |
| Destilliert: | 2014 |
| Fassreifung(en): | Bourbon, Oloroso, Sherry |
| Flaschengröße(n): | 0,7 Liter |
| Gattung: | Single Malt Whisky |
| Jahrgang: | 2014 |
| Kältefiltration: | Nicht kühlgefiltert |
| Land / Herkunft: | Schottland |
| Marke / Hersteller: | Dalmore |
| Region(en): | Highland |
| Spirituosenart: | Whisky |
| enthält Farbstoff: | Nein |
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Hersteller Informationen
Lebensmittelunternehmer: Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.
Anschrift: Pitlochry PH16 5JP/GB
Herkunft: Schottland
Produktdarstellungen und Bilder können abweichen je nach Batch, Abfüllungen und Herstellungsjahr